Cela doit faire à peu près deux mois, que j’ai découvert les « bubble tea » et que j’en suis devenu accroc.
Deux mois que chaque semaine, je vais chercher cette « drogue » si chère à mon coeur, à mon palet et à mon estomac dans cet endroit fort sympathique qu’est Bubbolitas.
Alors pour les néophytes, un bubble tea est un thé aux perles, tout de suite on se sent mieux avec un peu de français, n’est ce pas?
Donc pour reprendre, le « bubble tea » ou thé aux perles est une boisson avec pour origine Taïwan.
Il se veut un mélange de thé froid ou chaud et de lait parfumé de différentes saveurs et avec un petit plus qui lui donne toute sa particularité; des boules noires (ou blanches) de tapioca d’où le nom de thé aux perles.
Concernant le tapioca, connu également sous le nom de perle du Japon, il s’agit d’une fécule utilisée en cuisine et produite par les racines du maniocs.
Tout ce petit monde se boit avec une paille de taille « King size » afin de laisser passer les perles.
La partie culture passée, je me dois de revenir sur le lieu de partages et de dégustations de ces boissons. Bubbolitas se trouve non loin du centre Pompidou, au 17 rue Quincampoix, il est presque caché dans un recoin alors qu’il renferme de nombreux trésors gustatifs.
Vous pourrez y commander vos « bubble tea » mais également y manger de délicieux « empanadas » qui sont de petits chaussons farcis de viande, de fromage et autres ingrédients au choix de la carte. Ce plat originaire d’Espagne et d’Amérique du sud est un délice, d’ailleurs ne vous fiez pas à sa taille, c’est assez bourratif.
Personnellement, les « empanadas » au poulet ou façon Chili sont mes préférés et pour les autres il y a aussi des « bagels ».
Vous l’aurez compris, je ne peux que vous recommander cet endroit et je vous invite à tester le « bubble tea » spéculoos qui est mon « special one » depuis plus d’un mois.
Ha, j’oubliais! En plus de l’accueil plus que sympathique vous avez à votre disposition différents kits pour concevoir chez vous vos propres « bubble tea », thés, parfums, boules de tapioca, pailles et timbales sont fournis.
De plus, quelques produits d’origines sont disponibles en épicerie pour le bonheur des curieux et des natifs.
Si vous souhaitez encore plus d’informations, je vous invite à visiter le site de Bubbolitas.
